Zé dos cornos

Não se ofendam que é assim mesmo que o sr Zé sempre me disse para chamar o seu estabelecimento assim.

Zé carvoeiro, Zé da facada ou Zé dos cornos, é um dos melhores lugares para quem gosta de comer comida a saber a comida.


Ficam algumas fotos para ilustrar o ambiente desta tasca à antiga, e um convite para quem lá quiser ir.

Recomendo um belo de um entrecosto grelhado no carvão


 com arroz de feijão e tinto da pipa

acompanhados de um picante caseiro de chorar por mais!

Fica aqui: http://maps.google.com/maps?q=38.714104,-9.136331&ll=38.714133,-9.136215&spn=0.000635,0.001206&num=1&t=h&vpsrc=0&z=20

Postal de Natal 2011

em 2009 deixei este postal ...hoje, deixo este:

pimentos padron...unos pican los otros non


Foi assim que conheci os pimentos "padrão", uns picam os outros não. Cozi a massa de arroz, e saltiei em azeite e tomate seco os pimentos com bacon, sementes de girassol e cascas de bringela. Rápido e saboroso.

2 anos...é muita fruta!

Faz hoje 2 anos pelas 9 horas da manhã, que literalmente abri a porta a 7 rapazes sequiosos de aprender e de começar a sua vida profissional num desafio que não sabiam bem ao que iam.

Sabiam o nome da empresa, que tinham feito umas provas de selecção e que era um projecto experimental de abrir escritórios ali no meio do pinhal, em Proença-a-Nova.

Nem eles, e muito menos eu, imaginava que passados 2 anos estaríamos a trabalhar lado a lado, e que ao grupo inicial de 7 se juntariam mais 15.

Vindos de todas as partes do país, Almada, Odemira, Funchal, Castelo de Paiva, Benedita, Guimarães, Elvas, Castelo Branco, Louriçal do Campo, Seia, Manteigas, Évora, Amora, Ourém, Palvarinho, Alcains, Aguiar da Beira...

Todos com origens diferentes mas a mesma cultura. A de trabalhar para vencer. Para fazer um trabalho de qualidade. Para fazer a diferença. Para refrescar toda uma sociedade que está inundada das mesmas notícias.

Aqui, mais do que construirmos uma unidade, estamos a fazer crescer uma comunidade


..e isso, faz toda a diferença!

É preciso esforço, dedicação, ideias disruptivas, e uma constante necessidade de mudar o que há a mudar, inovando, melhorando sem esquecer quem à nossa volta vive.

Hoje publicamente foi oficializado um protocolo que já existe em palavras faz 2 anos. Sim, em palavras. Ainda há gente de palavra neste país. Ainda há gente de bem no nosso país, mesmo que as notícias digam o contrário, gente que quer ver este País mudar. Hoje recebi diversos votos de confiança e de entusiasmo por este projecto.

Estes, são também votos para ti, que sem todo o teu amor. nada disto eu teria sido capaz.

Estava ontem a rever...

algumas fotos que tirei no telemóvel e dei com esta que vos mostro.


Turva? Desfocada? de má qualidade?

Isto para vos dizer que muitas das vezes os objectivos estão lá, poderão estar escondidos ou algo turvos, mas estão lá! 

e com o tempo saltam à vista e à lembradura.

Não se esqueçam disso.

crottin du chèvre avec saucisse du porc noir et de la crème avec de petites truffes


crottin du chèvre avec saucisse du porc noir et de la crème avec de petites truffes...só de ouvir dizer o nome da receita dita num francês à lá "Mário Soares" faz as maravilhas de quem espera por este amuse-bouche.

Que me desculpem os habituais seguidores que a esta hora já estarão de água na boca, mas foi tal qual assim que ontem, os convidados tiveram de esperar por esta maravilha.


Então vamos lá aos detalhes...

cama de tosta normalíssima, com uma fatia generosa de crottin du chèvre (queijo de cabra com crosta de bolor) e cobertor de tosta normalíssima. No topo, natas aromatizadas com coentros em pó, noz moscada e tomate desideratado, e pequenas trufas cozidas em sal e água.

Para completar o prato e realçar os sabores do crottin, servir com chouriço mouro, chouriço de porco preto e salpicão, tudo da casa do porco preto.

A acompanhar recomendo um Syrah de Pegões 2007 (fica a descrição do de 2006, que é igual ao de 2007)

B...de Beira-Mar

crédito para PedroATC in http://www.panoramio.com/photo/1654286

Fica o link para chegar ao ponto B.

É um local pitoresco, daqueles mesmo mesmo como eu gosto, isto sim, é "very typical" sem perder o valor.

O que comer aqui...é obrigatório comer, umas lapas na chapa, cavaco grelhado, espetada de cherne, espetada de lulas, um bife de espadarte e no meio de tanta coisa ficou por provar a sopa de marisco servida dentro do pão, fica certamente para uma próxima vez.

Não só a comida é muito bem confeccionada (com o novo acordo come-se ou não o c?) e o serviço é 5*. Pessoas simpáticas que sabem como atender, mesmo que a casa esteja a rebentar pelas costuras.

Depois de comer, podem sempre passear pelo porto de abrigo para o chamado, desmoer.

de trintinha a Trintão

Ora bem...

segundo o artigo 122º da Constituição da República é hoje assinalado o dia em que passo a ser elegível. Não é de hoje que o digo, mas que me lembre, desde 86 que afirmo "quando for grande vou ser Presidente da República". Elegível já sou...

Não gosto de diminutivos, faz sentir este rectângulo ainda mais pequeno do que ele é fisicamente, e talvez por isso, se nunca senti a necessidade de assumir os "trintinhas", assumo que hoje é a viragem para ser Trintão com tudo o que isso tem de bom. E não não é uma questão de direitos adquiridos, farei o que for preciso para viver cada dia de ser Trintão pois sempre fomos formatados a ouvir que esta é a melhor fase das nossas vidas.

Só sei se será ou não se viver com entusiasmo, com vida, com gosto, quebrando formatações e ideias pré concebidas da sociedade que me rodeia e da outra que está um bocado ali mais ao lado também.

Teimo em usar a expressão "há mais vida além do défice" que embora tenha um cariz político e contabilístico, na realidade encaro-a como sendo um défice de bens materiais e morais que nos dias de hoje muitos não têm e que eu teimo em ter e em passa-los a quem vivo e convivo. Faz isso de mim teimoso? É bem capaz disso.

A todos os que se lembraram, aos que não se lembraram, e aos que foram alertados  (não é nenhuma obrigação lembrar e é para isso que as agendas com alertas servem e eu sou adepto!) o meu obrigado pela forma entusiasta com que me ajudam a viver.


Sou trintão sim! com orgulho e com vontade de o ser.

ó gente da minha terra...

Parto para férias, e sempre que vou para férias, é tempo para um balanço.


Levo na ideia que se há uma geração que quer que este País ande, há ainda muita gente que se matém fechada na sua caixa, sem sair do seu bairro. E o nosso Portugal é tão pequeno... Conseguir fazer andar alguém 200 ou 300 kms para que tenha um início de uma carreira brilhante é tarefa mais difícil do que se pensa ou do que se julga.

ó gente da minha terra...agora é que eu percebi!

Vocês têm vinte e poucos anos, mexam-se!!!! Uma das máximas com que sempre vivi, foi o de trazer na mochila nada mais do que o essencial, e por isso, sempre levei,  às costas, o pão, a palavra, e a tenda pronto a partir. Escolhi umas boas botas para o caminho, mas fiz-me à estrada!!! Saí do meu bairro, porque na realidade, existe mesmo vida além do meu bairro.

E quando alguns perguntaram porque parti, sempre respondi, "não fui que parti foste tu que ficaste


ó gente da minha terra...agora é que eu percebi! Podia ser um fado, e na realidade o é.


Levar o fado a uma cidade do rock, é quebrar as barreiras. É mostrar que se quer mais, melhor, é mostrar que se quer ir além. Mas não desisto, continuarei este trabalho que é fazer as pessoas mexerem-se do seu conforto para irem mais além, não desisto porque eu sei que vou conseguir...


Eu sei que vou conseguir, porque já o fiz antes!